Hóa ra cả nhân loại BỊ LỪA nhiều chục năm nay. Kể cả tôi cũng bị lừa, khi tìm thông tin để viết cuốn “Sức khỏe trong tay bạn, tập 1”.
Nghiên cứu của khoa y trường đại học Washington, tên viết tắt là IHME đã kết luận rằng:
1. Mấy chục năm qua, chúng ta bị nhồi vào đầu rằng: ăn thịt đỏ có hại cho sức khỏe, là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh tai biến, tim mạch, ung thư – LÀ HOÀN TOÀN KHÔNG ĐỦ CƠ SỞ.
2. Nghiên cứu đã rà soát lại cơ sở dữ liệu và các phương pháp được dùng để CÓ CÁC KẾT LUẬN TRÊN, trong nhiều thập kỷ, để kết luận rằng: mỗi năm có rất nhiều nghiên cứu “lười biếng” cho ra những kết luận không hề có cơ sở, được báo chí và các phương tiện thông tin đại chúng đăng và nói ra rả suốt ngày – tạo nên làn sóng tẩy chay thịt đỏ.
3. Trường IHME đang có kế hoạch tạo nền tảng cơ sở dữ liệu của các nghiên cứu thật sự có cơ sở, để bất cứ ai cũng có thể cập nhật thông tin, đặc biệt là những người ra chính sách và lời khuyên về chế độ ăn uống với sức khỏe.